Mit Ayurveda fit und gesund ins neue Jahr

Ayurveda Tipps Gesundheit Diät

Der Winter hat uns fest im Griff. Noch einige Wochen und Monate wird die kalte Jahreszeit anhalten. Es ist die gemütliche Zeit, in der wir mit unserem Sofa verschmelzen und Plätzchen essen. Es ist aber auch die Zeit der Winter-Depression, des Winter-Specks und der Winter-Pullis, die die überflüssigen Pfunde kaschieren sollen. Dabei bedarf es gar nicht so viel, um fit und gesund ins neue Jahr zu starten – und Weihnachtspfunde loszuwerden. Wer kleine Grundregeln der Ayurveda-Wissenschaft beachtet, kann bereits in seinem Alltag großes Bewirken. Praktische Ayurveda-Tipps für einen frischen, leichten Start ins neue Jahre verraten die Experten von Ashoka Ayurveda.

Ayurveda – die uralte Wissenschaft vom langen Leben, die ihre Ursprünge in Indien und Sri Lanka hat – erlebt derzeit in der westlichen Welt eine Renaissance. Und das aus gutem Grund: Das Wissen und die Heilkunst der Jahrtausende alten Medizin ist in unserer sich schneller drehenden Welt aktueller denn je. Die Lifestyle Ayurveda-Marke Ashoka, die unter ihrem Namen zwei Kurzentren auf Madeira sowie ab März 2018 eine dritte Dependance unweit von Berlin vereint, hebt die uralte Heilkunst gekonnt ins 21. Jahrhundert – ohne dabei die authentischen Wurzeln zu missachten.

Ayurveda-Tipp #1: Auf ayurvedische Heilkräuter setzen

Ayurveda kann durchaus erfolgreich zum Abnehmen beitragen, erklärt der Ayurveda-Arzt Dr. Swathy Gopal, der seit 2014 zum Ashoka-Team gehört: „Laut Ayurveda steht der Effekt jeglicher Diät direkt in Zusammenhang mit einem gesunden Stoffwechsel.“ Wer beispielsweise Heilkräuter wie Ingwer, Kumin, Fenchel oder Koriander den täglichen Mahlzeiten beifügt, regt seinen Verdauungstrakt an – und damit den Stoffwechsel. „Hilfreich um abzunehmen sind auch Tees mit Kumin-, Koriander- oder Fenchelsamen oder Zimt“, erklärt Dr. Gopla. „Trinken Sie den Tee über den gesamten Tag verteilt.“

Ayurveda-Tipp #2: Nahrungsmittel mit hohem Wassergehalt

Die ayurvedische Küche zeichnet sich im Besonderen dadurch aus, leicht und bekömmlich zu sein. Und eben diese Ernährungsweise kann man sich besonders in der kalten Jahreszeit zunutze machen. „Bevorzugen Sie beispielswese Nahrungsmittel mit hohem Wassergehalt wie Gurke oder Wassermelone“, empfiehlt Dr. Subha Padma Sasidharan. Die Ayurveda-Ärztin behandelt seit 2016 die Gäste der Ashoka Kurzentren. „Auch Gemüse wie Artischocken, Blattsalat, Brokkoli, Chicorée, Kohl, Rettich und Spinat unterstützen Abnehmvorhaben“, weiß Dr. Sasidharan. „Geschmacksrichtungen wie bitter oder scharf sind gerade im Winter ebenfalls empfehlenswert. Süße Nahrungsmittel sollten eher vermieden werden.“

Ayurvedische Rezeptempfehlung: Brokkoli mit Kapern

Zutaten für vier Personen

  • 500 g Brokkoli
  • 1/2 TL Koriandersamen
  • 1/4 TL Fenchelsamen
  • 1 kl. Zwiebel
  • 1 Scheibe Ingwer
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Fleischtomate
  • 5 getrocknete Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Currypulver,
  • 1/2 TL gekörnte Gemüsebrühe
  • 1 EL Kapern
  • Pfeffer, Salz zum Abschmecken
  1. Wasser in einem Topf aufkochen. Brokkoli in kleine Röschen teilen, in das heiße Wasser legen, blanchieren und wieder herausheben. Kochwasser aufbewahren.
  2. Koriander- und Fenchelsamen in einem Mörser grob zerreiben. Zwiebel abziehen, Ingwer schälen, Chileschote putzen und alles fein hacken. Fleischtomate waschen, putzen und das Fruchtfleisch würfeln. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.
  3. Olivenöl erhitzen und darin Zwiebel, Ingwer und Chili anschwitzen. Gemörserte Koriander- und Fenchelsamen, Currypulver und gekörnte Gemüsebrühe zufügen und anschmoren. Blanchierten Brokkoli und eine Schöpfkelle des Kochwassers zufügen. Alles gemeinsam aufkochen.
  4. Kapern und etwas Pfeffer zufügen und durchziehen lassen. Eventuell etwas nachsalzen. 

Ayurveda-Tipp #3: Jeden Morgen ein Glas Wasser

Direkt Kaffee am Morgen? Davon rät der Dr. Gopla eher ab. „Trinken Sie lieber gleich morgens nach dem Aufstehen ein Glas warmes Wasser mit Zitrone, Honig und etwas Kurkuma. Am besten noch auf der Bettkante“, so der Ayurveda-Experte. Der Grund: So bringt man direkt am Morgen den Stoffwechsel in Schwung. Das wiederum hat positive Auswirkungen auf die Fettverbrennung. Gleichzeitig fühlt man sich wacher und fitter, um in den Tag zu starten.

Ayurveda-Tipp #4: Sanftes Yoga im Winter

„Es gibt einige spezielle Yogaübungen, die dabei helfen können, Gewicht zu verlieren“, erklärt Sasidharan. Dazu gehört beispielsweise der berühmte Sonnengruß – genannt Surya Namaskara. „Auch tiefes, bewusstes Atmen, genannt Pranayama, kann sich positiv auf das Gewicht auswirken. Ein weiterer Vorteil: Sanfte Yoga-Übungen helfen gerade in der dunklen Jahreszeit, sich zu entspannen und die Stimmung zu heben. Dabei bieten mittlerweile zahlreiche Studios Yoga-Kurse an. Auch Apps und Tutorials im Internet bringen die Grundlagen der Atem- und Dehn-Übungen gut rüber.

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