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Kombucha mit Schuss | Bali-Bucha-Glühwein

Vabali kombucha Glühwein

Kürzlich berichtete Konstanze von ihrer Leidenschaft Kombucha herzustellen. Mit Hilfe eines Teepilzes zaubert sie aus herkömmlichem Tee ein gesundes, originelles Getränk mit unzähligen positiven Inhaltsstoffen. Sie ist längst nicht mehr allein mit der Vorliebe für Kombucha. In unserem Lieblings-Spa Vabali gibt eine weihnachtliche Variante des Power-Drinks – den Bali-Bucha-Glühwein. Das Rezept mit und ohne Alkohol zum Nachkochen gibt es hier. (mehr …)

Kombucha | Der bessere Tee!

KombuchaKonstanze hat ein ungewöhnliches Hobby. Sie macht Kombucha. Das heißt im Klartext: Ein Teepilz fermentiert gesüßten Tee und produziert damit ein köstliches, gesundes, limonadenartiges Getränk. Wenn sie Freunden davon erzählt, erntet sie meist skeptische Blicke. Verständlich beim Anblick des Scoby’s (Teepilz), der zugegebenermaßen nicht der Attraktivste ist. Warum es ihr trotzdem so viel Spaß macht, was Kombucha alles kann und warum ihr ebenfalls Kombucha machen solltet, erfahrt ihr hier … (mehr …)

Frisch und knackig | Die besten veganen Restaurants in Berlin

Raw Food Restaurants in Berlin

Nur in einer Luxusgesellschaft des Überflusses ist Verzicht möglich. Und offenbar scheint es der deutschen, insbesondere der Berliner, Gesellschaft ziemlich gut zu gehen, denn derzeit schießen so viele hippe, vegane, gluten-freie, „saubere“ Restaurants aus dem Boden, wie Gänseblümchen im Frühling aus der Wiese. Ob man diese Entwicklung nun intensiv verfolgt und bejaht oder eher skeptisch beäugt, ist unwichtig. Denn eines ist Fakt: Die super-gesunde Kost schmeckt phänomenal gut. Zumindest in diesen veganen Restaurants in Berlin – es sind die besten in der Hauptstadt. (mehr …)

Rawtastic: Rohe Kochkunst in Berlin

Rawtastic-Berlin-Food

Tugba Tanören und Simon Francis lebten schon lange vegan, bevor sie anfingen sich 2008 mit Raw Food zu beschäftigen. Was sie in vielen Restaurants vermissten, wollten sie selbst in einem eigenen Laden umsetzen. Ihr Wohnkiez wurde auch zu ihrem Arbeitsbezirk – denn während sich in ganz Berlin vegane Läden an den nächsten reihen, fehlen im Prenzlauerberg Restaurants dieser Art fast gänzlich. Erst diese Woche eröffneten die beiden ihren eigenen Laden Rawtastic. Unsere Autorin Konstanze Teschner war vor Ort und probierte sich einmal durch die Karte …

von Konstanze Teschner (mehr …)